ALMEJAS EN SALSA VERDE........RIQUÍSIMO

INGREDIENTES:


- Almejas
- Harina
- Vino blanco
- Ajo aceite y sal
- Perejil

ELABORACIÓN:


- Las almejas nos vendrán cerradas, pero no hay problema de la manera que las vamos a cocinar se abrirán sin  ninguna complicación.
- Cortamos los ajos en láminas muy finas y doramos en aceite de oliva.
- Cuando doren añadimos una cucharada de harina, y mezclamos.
- Cuando el aceite absorba toda la harina y con mucho cuidado de que no se queme,  añadimos  las almejas las damos un par de vueltas y añadimos un buen chorro de vino.
- Tapamos la sartén para que las almejas con el mismo vapor del vino se abran y así nos quedaran muy sabrosas.
- Cuando estén abiertas destapamos la sartén añadimos el perejil (voluntario) y retiramos.